durum búza

Durum búza: egészségesebb, mint a kenyérbúza?

A durum búza számára alapvetően a mediterrán éghajlat kedvez. Hazai viszonylatban nagyságrendileg a búzatermelés 1%-át teszi ki jelenleg. Ugyanakkor az élelmiszeriparban, a növekvő keresletnek köszönhetően egyre kedveltebb fajta. Így nem is lehet kérdés, hogy itthon is egyre jobban megéri a termelése: https://www.isterra-seeds.com/oszi-durum-buza Élelmiszeripari jelentősége A durum az egyik legkeményebb búzafajta, ennek köszönheti az elnevezését is. […]

Bővebben

pálinkás pohár

Mindent a röviditalokról: Szolgáld ki vendégeid magas színvonalon!

Az alkoholos italok nagy népszerűségnek örvendenek, ha kikapcsolódásról van szó. Minden vendéglátóipari egységben kapható valamilyen formában. Sokak negatívan asszociálnak az alkoholra, hiszen kedélybefolyásoló hatással bír és sajnos függőséget is okozhat, ami káros az egészségre. Viszont mindent összevetve kellő odafigyeléssel még az egészségünkre is válhat. Mértéktartó (!) fogyasztással bizonyítottan jótékony hatással tud lenni a szív és […]

Bővebben

glikémiás index táblázat

Mire figyelj ételválasztásnál, ha fogyni szeretnél? Tanácsok és tippek

Szeretnél ledobni pár kilót, és tudatosabban odafigyelni az étkezésedre? Sokan megfogadják ezt minden évben. Igazából nem is olyan bonyolult, mint gondolnánk, csak elkezdeni nehéz. Hatalmas kitartást igényel, az tény, hiszen le kell mondanunk eddigi szokásainkról, a késő esti nassolásokról, és bizony több finom ételről is. Ebben a cikkben összegyűjtöttük, hogy milyen tényezőkre szükséges figyelned, amikor […]

Bővebben

Gasztro Palazzo nagyker

Éttermi berendezéseink jelentősége

Mire érdemes odafigyelni étterem tulajdonosként? Manapság az emberek nem feltétlen jóllakni járnak az éttermekben, hanem csak magáért az élményért, ezért nem csak ételeinknek kell minőséginek lennie hanem minden egyébnek is. A bútoroktól a személyzeten keresztül az étlapig mindennek azt a minőséget kell prezentálnia vendégeink felé amelyet elvárnak éttermünktől. A vendégek általában már az étel kóstolása […]

Bővebben

Miért fontos a szakács kiváló megjelenése?

Az éttermek folyamatosan versenyeznek egymással azért, hogy minél előkellőbbnek tűnjenek fel. Manapság már nem elég a letisztult környezet, élénk növények és egy udvarias pincér. A vendéglátó helyiség minden részletét aprólékosan és precízen meg kell tervezni, az összes alkalmazottnak a lehető legjobb formájában kell megjelennie. Ez alól már gyakran a szakács se lehet kivétel, hisz egyre […]

Bővebben

Büfé ellátó nagyker előnyei

Egy büfé ellátó nagyker számos előnnyel járhat vállalkozásunknak, ha megfelelően választjuk ki. Ma a magyar piacon már számos cég foglalkozik ezzel a szolgáltatással. Az utóbbi évtizedben folytatódott a 2000-es években elkezdődött trend, ami a kisebb éttermek, büfék és food truckok elterjedéséhez vezetett. A turisztikai szempontból frekventált helyeken egyre kevesebb kiadó ingatlan van, így egy nagy […]

Bővebben

Nagykereskedés és webáruház a gasztronómiában

Nemcsak a szolgáltatások színvonalára kell figyelmet fordítani, hanem az alkalmazottak megjelenésére is, ugyanis az első benyomás szempontjából rendkívül befolyásoló tényező, hogy a létesítményben dolgozók mennyire igényesek ruházatukkal kapcsolatban. A vendéglátás csupa izgalmakkal teli szakma, melyben fontos, hogy maximálisan helytálljunk. A szakácsok, séfek, pincérek és pultosok ne csak egyszerűen jól öltözöttek legyenek, de jól is érezzék […]

Bővebben